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吃淡菜能喝白酒吗
2022-11-24

很多人在吃海鲜时都习惯配酒一起吃,尤其是男性。那么,吃淡菜能喝白酒吗? 1 吃淡菜能喝白酒吗

不能。

原因分析:

淡菜中含有嘌呤和苷酸,而白酒中含富含分解者两者成分的重要催化剂-维生素B1,两者同吃的话,就会导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等症。所以吃淡菜时不宜喝白酒。

2 不能与淡菜同吃的其他食物

富含鞣酸的食物

淡菜中含有的丰富的蛋白质,而蛋白质和鞣酸会发生蛋白质鞣酸络合反应,生成一些不好消化的成分,影响消化功能,还会影响营养成分的吸收。所以淡菜不宜与柿子、石榴、野梨、黑布林、生香蕉、生木瓜等富含鞣酸的食物同吃。

富含饱和脂肪酸的食物

淡菜中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,有促进人体的血脂平衡的作用,还可以通过血脑屏障,有健脑抑制的作用,若和含饱和脂肪酸的食物同吃,就会破坏其作用。

富含草酸的食物

淡菜的碘、铁、钙等矿物质元素含量丰富,若与含草酸的食物同吃的话,就会发生反应,生成草酸钙、草酸镁等沉淀物,食用之后会蓄积在人体内,长期食用有可能有结石。所以不能同吃,若想一起食用,建议将菠菜、苋菜、荠菜等富含草酸的蔬菜焯水后再用。

3 健康小贴士

传言一直认为淡菜不能与白酒、啤酒、葡萄酒等一起食用,以免引起通风。但2018的央视315晚会中打假了这种说法,所以淡菜和啤酒等一起吃是没问题的。